バル?ビストロ??

最近ダイニングバールーチェの定義について考えますが・・
「バル」や「ビストロ」はひと昔前のイメージとなにか変わったような気がしますね。

そもそも由来はどこからきたんだろうか。

ビストロについて

ビストロ

ワインやちょっとした料理を供する店。
19世紀の終わりになって初登場した語であるが、語源は不明である。一説によると1815年ワテルロの戦いの後パリに入城したロシア兵が居酒屋(当時はキャバレと呼んでいた)で「ビストロ、ビストロ!(=ロシア語で早く早く)」と催促したことが語源とある。しかし「ビストゥルイエ bistrouiller またはビストゥイエ bistouiller(=酒に混ぜものをする)」から派生した俗語、「ビストゥルイユ bistrouille またはビストゥイユ bistouille(=混ぜものをした安酒)」が語源であるという説の方が正しいようである。ちなみに北フランスでは濃いコーヒーにカルヴァドス酒を加えるとビストゥイユ bistouille という飲み物になる。いずれにせよ、ビストロは普通、家族で経営する小規模な食堂で、主人の出身地の銘醸ワインと共にハム、ソーセージ、チーズを自分のルートで仕入れ、簡単ではあるが美味な料理を供する。しかしこのイメージを利用してチェーン店を展開する企業もある。

となっている。ダイニングバーLUCEでは

 

バルについて

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バールまたはバル(bar)は、イタリア、スペインなどの南ヨーロッパで軽食喫茶店、酒場のことを指す。

バル(bar)は、喫茶店と居酒屋と食堂が一緒になったような飲食店を指す。朝はコーヒーを、昼には食事とビール・ワインを提供し、夜はタパスやピンチョスといった小皿料理と酒を提供する店が多い。
日本においても、タパスやピンチョスとビール、ワインを供する「スペインバル」を名乗る店がある。

となっている。

然程変わらないような。最近の流行りからいけば「バル」なんでしょうか。

 

岡山ではバルが多い気がします。

LUCE Bar(バル)・・・

悪くないかもしれない。笑

 

 

岡山駅前 ビストロ LUCE岡山駅前ビストロ LUCE
岡山県岡山市北区本町3-6
ワシントンホテルプラザ地下1階
岡山駅前徒歩3分
TEL:    086-201-1578
営業時間: 17:00~24:00
営業時間:不定休

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2014-10-29 | Posted in LUCE, ワインComments Closed